Duales System - Nahrungsgewerbe

Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

Ausbildung zur Fachverkäuferin / zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

Unsere Schule übernimmt den schulischen Teil der Ausbildung zur Fachverkäuferin bzw. zum Fachverkäufer im Lebenmittelhandwerk, Fachrichtung Bäckerei / Konditorei. Während der normalerweise dreijährigen Ausbildung erlernen Sie alles für den Beruf notwendige Handwerkszeug. Bei guten betrieblichen und schulischen Leistungen kann die Ausbildungszeit verkürzt werden. In Absprache mit den Ausbildungsbetrieben liegt der Fokus der schulischen Ausbildung in der engen Verzahnung zwischen Theorie und Praxis.

Um sich an unserer Schule für die Ausbildung zum Fachverkäufer bzw. zur Fachverkäuferin anmelden zu können, benötigen Sie einen gültigen Ausbildungsvertrag mit einem Handwerksbetrieb aus dem Bereich Bäckerei und/oder Konditorei.

Die schulische Ausbildung zum/zur Fachverkäufer/in erfolgt als Teilzeitunterricht. Der Berufsschulunterricht findet in der Unterstufe an zwei Vormittagen pro Woche statt.

In der Mittelstufe werden ein bzw. zwei Unterrichtstage pro Woche erteilt und in der Oberstufe wird ein Unterrichtstag pro Woche erteilt.

Folgende Fächer werden unterrichtet:

Berufsbezogener Lernbereich

Betriebsorganisation und Verkaufsförderung
Produktzusammensetzung und –herstellung
Beratung und Verkauf
Wirtschafts- und Betriebslehre
Fremdsprachliche Kommunikation

Berufsübergreifender Lernbereich

Deutsch / Kommunikation
Religionslehre
Sport / Gesundheitsförderung
Politik / Gesellschaftslehre

Unterstufe

Unterweisung eines neuen Mitarbeiters/einer neuen Mitarbeiterin
Herstellen einfacher Teige/Massen
Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen

Mittelstufe

Verkauf aktiv gestalten
Waren kundenorientiert verkaufen
Speisen herstellen und anrichten
Produkte verkaufsfördernd präsentieren

Oberstufe

Besondere Verkaufssituationen gestalten
Ware fachlich fundiert verkaufen
Gerichte herstellen und anrichten
Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern

Aktivitäten

Zum Informationsaustausch finden regelmäßige Treffen mit Vertreter:innen und den Ausbildungsbetrieben statt. Das schulische Angebot wird durch außerschulische Referenten (Snackseminare, s. Schulleben) ergänzt. Zudem finden weitere Aktivitäten, wie z. B. Betriebsbesichtigungen, Messebesuche und ähnliche Unternehmungen, statt.

Auskunft geben:

Katrin Kruse

Bereichsleitung

Daniel Szewczynski

Bildungsgangleitung

Duales System - Nahrungsgewerbe

Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

Ausbildung zur Fachverkäuferin / zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

Aktivitäten

Auskunft geben:

Stammhaus Königstraße 1

Außenstelle Augustastraße 52/54

Hilfreiche Links

Folgen Sie uns