Berufskolleg Königstraße
der Stadt Gelsenkirchen - Berufliches Gymnasium
Königstraße 1
Augustastraße 52/54
Berufskolleg Königstraße
der Stadt Gelsenkirchen - Berufliches Gymnasium
Königstraße 1
Augustastraße 52/54
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie beherrschen die Grundlagen der Gastronomie. Sie gestalten das Gasterlebnis als Gastgeber oder Gastgeberin, indem sie Gäste betreuen und grundlegende Arbeiten in der Küche, im Wirtschafsdienst und im Service wahrnehmen.
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie arbeiten insbesondere in Restaurants, Gasthöfen, Hotels, im Catering, in der Gemeinschaftsgastronomie oder im Messe- und Veranstaltungswesen.
Zur Aufnahme der Ausbildung ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben, ein gültiger Ausbildungsvertrag muss vorliegen.
Sie sollten Spaß am Umgang mit Menschen, Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie Kontaktbereitschaft mitbringen.
Berufsbezogener Lernbereich
Berufsübergreifender Lernbereich
Differenzierungsbereich:
Die Vermittlung der Unterrichtsinhalte erfolgt in Lernfeldern:
LF 1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
LF 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
LF 3: In der Küche arbeiten
LF 4: Restaurant vorbereiten und pflegen
LF 5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
LF 6: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und
servieren
LF 7: Getränke anbieten und servieren
LF 8: Am Getränkeausschank arbeiten
LF 9: Zahlungen mit dem Gast abwickeln
LF 10: An der Bar arbeiten
LF 11: Gäste am Tisch betreuen
LF 12: Veranstaltungen planen und durchführen
LF 13: Personaleinsatz für eine Veranstaltung planen
3 Jahre
Duale Ausbildung, d.h. die Ausbildung erfolgt im Betrieb und in der Berufsschule (an 1 bis 2 Tage pro Woche).
Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Die Abschlussprüfung erfolgt durch die IHK (theoretischer und praktischer Teil).
Anschrift
Königstraße 1
45881 Gelsenkirchen
Kontakt
Tel.: 0209 / 6384-20000
Fax: 0209 / 6384-20055
Öffnungszeiten Büro (außerhalb der Ferien)
Mo. bis Do. von 8:00 bis 14:00 Uhr
Fr. von 8:00 bis 11:30 Uhr
Anschrift
Augustastr. 52/54
45888 Gelsenkirchen
Kontakt
Tel.: 0209 / 6384-20100
Fax: 0209 / 6384-20155
Öffnungszeiten Büro (außerhalb der Ferien)
Mo. bis Do. von 8:00 bis 14:00 Uhr
Fr. von 8:00 bis 11:30 Uhr