Duales System - Gastgewerbe

Im Laufe der Ausbildung werden folgende Fächer unterrichtet, die sich in zwei Lernbereiche gliedern:

Berufsbezogener Lernbereich

• Wirtschafts- und Betriebslehre
• Gastorientierung
• Produktentwicklung und -pflege
• Betriebsführung
• Fremdsprache

Berufsübergreifender Lernbereich

• Deutsch/ Kommunikation
• Politik/ Gesellschaftslehre
• Religionslehre
• Sport/ Gesundheitsförderung

Die einzelnen Fächer werden innerhalb verschiedener Lernfelder unterrichtet. Diese sind im Einzelnen:

1. Ausbildungsjahr

• LF 1: Arbeiten in der Küche
• LF 2: Arbeiten im Service
• LF 3: Arbeiten im Magazin

2. Ausbildungsjahr

• LF 4: Beratung und Verkauf im Restaurant
• LF 5: Marketing
• LF 6: Wirtschaftsdienst
• LF 7: Warenwirtschaft

3 Jahre

Die duale Ausbildung, d.h.  die Ausbildung erfolgt im Betrieb und in der Berufsschule (an 1 bis 2 Tage pro Woche).

Nach der erfolgreichen Ausbildung sind Sie

Fachkraft im Gastgewerbe

Je nach Vorbildung erhalten Sie neben der Berufsausbildung auch einen Hauptschulabschluss der Klasse 10 bzw. die Fachoberschulreife FOR.

Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Fachkraft im Gastgewerbe kann auf eine weiterführende Ausbildung in einem anderen gastgewerblichen Beruf angerechnet werden.

Näheres regelt die Anrechnungsverordnung, die sich bei der IHK einsehen lässt, über die wir Sie aber selbstverständlich auch in einem persönlichen Gepräch informieren können.

Nach der erfolgreichen Ausbildung können Sie sich auf vielen verschiedenen Wegen weiterbilden:

• Hotelfachschule
• Ausbildereignungsschein
• FH-Studium
• verschiedene Spezialisierungsmöglichkeiten

Weiterbildungsmöglichkeiten während der Ausbildung

Sie haben mehrere Möglichkeiten, sich bereits während der Ausbildung weiter zu qualifizieren:

• Möglichkeit zum Erwerb des KMK-Fremdsprachenzertifikates für das Fach Englisch
• Möglichkeit zur Schulung Fachberater Deutscher Wein
• Möglichkeit zum Erwerb des Europasses und des europäischen Sprachenportfolio